Un territorio affascinante, la cui influenza araba, bizantina, greco, romana, medievale, ha fatto sì che questi borghi ne custodissero la cultura, la tradizione e i sapori. Da non perdere le diverse attività naturalistiche, in particolare a Petralia Sottana con il suo Parco Avventura; a Pollina in gommone verso le Gole di Tiberio e alla manna essiccata al sole; a Gangi detto il Borgo più bello d'Italia; per i più coraggiosi il Salto dei Ventimiglia dove una passerella di vetro si affaccia sul vuoto. Insomma, con i suoi calorosi abitanti, le feste tradizionali ancora vive e la gastronomia è uno dei luoghi più generosi al mondo.